Як варити джем з яблук і апельсинів
продукти
на 2 літри джему
яблука — 6 штук середнього розміру (1 кілограм)
Апельсини — 2 штуки (400 грам)
цукор — 1 кілограм
підготовка продуктів
1. Яблука вимити, серцевину з насінням видалити. Нарізати яблука кубиками.
2. Апельсини вимити, промокнути вологу і зняти цедру.
3. З двох апельсинів видалити шкірку. М'якоть плодів нарізати шматочками.
4. У каструлю скласти: кубики яблук, шматочки апельсинів, цукор, апельсинову цедру. На 3 години залишити — нехай виділиться сік.
5. Вміст каструлі нагрівати до появи ознак кипіння. Вогонь — середній.
6. Варити 40 хвилин. Пінку знімати, яблучно-апельсиновий джем помішувати. Вогонь — маленький.
готовий джем викласти в банки.
Фкуснофакти
— для джему краще взяти стиглі солодкі яблука. Вони при варінні варення розварюються в однорідну масу, на тлі якої ефектно виглядають шматочки апельсинів.
— на часточках апельсина має залишитися мінімальна кількість білого шару (між шкіркою і м'якоттю). Інакше готове варення буде гірчити. З цієї ж причини рекомендується прибрати і кісточки.
— Десерт можна заготовити про запас — для цього банки використовувати простерилізовані банки. Зберігати в холодильнику.
