як варити оселедець
знадобляться — оселедець, вода, сіль, зелень і спеції за смаком 1. Якщо Риба заморожена — попередньо розморозити. Відрубати голову, розпороти черево і вийняти всі нутрощі. 2. Тушку промити під водою, зробити розріз по спинці і видалити шкірку. 3. Налити в широку каструлю води так, щоб покривала оселедець, довести до кипіння і запустити підготовлену рибу. 4. Посолити, додати спеції для риби, закрити кришкою і варити чверть години, періодично знімаючи піну.
оселедець під шубою класична
продукти класичної оселедця під шубою філе солоного оселедця — 400 грам картопля — 2 шт. морква — 2-3 шт. буряк — 2-3 шт. Цибуля — 2 шт. Майонез — 5-6 столових ложок кріп — за смаком класичний рецепт приготування оселедця під шубою буряк, моркву і картоплю зварити. Цибулю дрібно порізати, настояти в холодній воді 5 хвилин, потім злити воду. Картоплю, буряк, моркву натерти на тертці. Далі викласти рівними шарами: картопля, оселедець, майонез, цибуля, морква, майонез, буряк. Прикрасити майонезом і гілочками кропу і петрушки. Як чистити оселедець 1. Постелити на обробну дошку плівку або папір, щоб не забруднити стіл, покласти на неї рибу і розпороти їй черево гострим ножем. 2. Вийняти всі нутрощі. 3. Відрубати голову оселедця і промити підготовлену рибу водою, прибираючи залишки плівок. 4. Видалити плавники і зробити ножем розріз уздовж по спинці оселедця. 5. Акуратно зняти шкірку, підчепивши її ножем. Тягнути в напрямку від голови до хвоста. 6. Витягнути риб'ячий скелет, роз'єднавши тушку оселедця на дві частини. Починати розділяти краще з хвоста — просто розтягнути половинки в різні боки. 7. Витягнути залишилися кісточки.
простий рецепт солоної оселедця
оселедець — свіжоморожена, 1 кг Цибуля — 1 голова приправи — за смаком Рецепт солоного оселедця оселедець вимочити 1 годину у воді, відрізати голову і хвіст, випатрати, не знімаючи шкірки. Щедро натерти сіллю, настояти 2-3 години. Потім сіль змити, укласти в банку, додати цибулю півкільцями, залити соняшниковою олією, поставити в холодильник на годину. Калорійність готової солоної оселедця — 145 ккал/100 грам.
як засолити оселедець
продукти оселедець — 2 штуки сіль — 1 столова ложка цукор — 1 чайна ложка Вода — 600 мілілітрів 1. Розморозити 2 оселедця в холодильнику. Якщо ви обмежені в часі — то при кімнатній температурі. При природному розморожуванні риба збереже всі свої корисні речовини. 2. Оселедець промити, вийняти за допомогою ножа зябра. Покласти в широку і глибоку посуд. 3. Закип'ятити 600 мілілітрів води, розмішати 1 столову ложку крупної солі і 1 чайну ложку піску. 4. Охолодити маринад до кімнатної температури і залити їм рибу так, щоб вона була повністю покрита. Прибрати в холодильник на дві доби для приготування слабосоленої оселедця і на 3-4 для тих, хто любить посолонее.
Як приготувати оселедець пряного засолу
продукти оселедець — 2 штуки сіль — 4 столових ложки цукор — 1 столова ложка перець чорний горошком — 10 штук перець духмяний — 10 штук лавровий лист — 2 штуки Вода — 1 літр Як зробити солону пряну оселедець 1. Дві розморожені оселедця промити і прибрати ножем зябра. 2. Літр води довести до кипіння, всипати 4 столових ложки крупної солі, столову ложку піску, по 10 штук чорного і запашного перцю, а також пару листя лаврушки. 3. Отриманий розсіл охолодити і залити їм рибу, після чого залишити в холодильнику на добу.
Фкуснофакти
— оселедець — низькокалорійний продукт. Середня кількість калорій — від 130 до 300/100 грам. Найбільше калорій міститься в оселедця під маслом (300 ккал) і солоної (260 кілокалорій), а ось мінімальне число — саме в оселедці відвареної (130 ккал). Також однією з найбільш низькокалорійних вважається маринована і смажена оселедець — 150 ккал і 180 ккал відповідно. — оселедець — джерело фосфору, білка і вітамінів. Крім того, в оселедця містяться настільки важливі для людини жирні кислоти омега-3. Їх регулярне упортебленіе нормалізує діяльність серцево-судинної системи. Особливо важливо включати кислоти омега-3 в свій раціон і вагітним, так як ці кислоти благотворно впливають на формування мозку у плода. — з оселедця готують дуже смачні і незвичайні супи , в тому числі, з молоком.
