Каша з чорного рису з оленячими ріжками
продукти
чорний рис — 500 грам
гриби оленячі ріжки сушені — 50 грам
фініки — кілька штук
льодяник — 1 штука вагою 10 грам
насіння Гінко білоба — 2 штуки
волоський горіх — 4 ядра
смажений арахіс — жменька
сіль — половина чайної ложки
як зробити кашу з чорного рису з оленячими ріжками
1. Чорний рис помити, замочити в холодній воді на 10 годин в обсязі води, в 5-7 разів перевищує обсяг рису.
2. Оленячі ріжки помити, замочити в холодній воді, відставити на годину.
3. Вимочені гриби повторно помити, видалити тверді ніжки, решта нарізати середніми шматочками будь-якої форми.
4. Фініки обполоснути, вийняти кісточки.
5. Насіння гінгко білоба очистити від шкаралупи.
6. Волоські горіхи розколоти, ядра розламати на кілька середніх частин.
7. Арахіс руками почистити від лушпиння.
8. Злити воду з рису, промити його.
9. У каструльку налити свіжої води з розрахунку три склянки води на склянку рису, покласти рис.
10. Каструльку з чорним рисом помістити на помірний вогонь, дочекатися кипіння.
11. Покласти до рису оленячі ріжки, льодяник, фініки, насіння гінгко білоба, волоський горіх, арахіс, змішати.
12. Переключити вогонь на тихий, тримати на конфорці 50-60 хвилин з прочиненими кришкою, іноді помішуючи.
солодкий суп з оленячими ріжками і китайської грушею
продукти
оленячі ріжки — 50 грам
ягоди китайської дерези (годжі) — 10 штук, можна замінити сушеної вишнею або кизилом, в такій же кількості
китайська груша — 2 штуки
льодяник — 1 штука вагою 10 грам
як зробити солодкий суп з оленячими ріжками і китайської грушею
1. Оленячі ріжки перебрати, почистити від лісового сміття, помити.
2. Замочити оленячі ріжки у воді на 1 годину.
3. Вимочені оленячі ріжки повторно помити, видалити тверді ніжки, решта нарізати середніми шматочками довільної форми.
4. Покласти оленячі ріжки в каструлю, налити води, щоб її обсяг в два рази перевищував обсяг грибів.
5. Помістити каструлю з оленячими ріжками на помірний вогонь, довести воду до кипіння.
6. Зменшити вогонь до тихого, варити оленячі ріжки 20-30 хвилин, поки вони не размягчатся.
7. Китайську грушу помити, вирізати серцевину, нарізати кубиками товщиною 3 сантиметри.
8. Ягоди китайської дерези обполоснути в холодній воді.
9. Коли оленячі ріжки размягчатся, покласти до них льодяник, китайську грушу, ягоди китайської дерези, тримати на вогні ще 15-20 хвилин.
