Суп з дорадо і креветками
продукти
Дорадо — 1 риба
Креветки очищені — 400 грам
ріпчаста цибуля — 1 голова
часник — 2 зубці
картопля — 400 грам
Лимон — 1 штука
сіль, чебрець, чорний перець, лаврушка — за смаком
Як варити суп з дорадо з креветками
Дорадо почистити від кісток, видалити голову. Кістки і голову риби варити 30 хвилин, потім видалити голову і кістки. Додати сіль і приправи.
почистити і порізати цибулю. На сковороді розігріти олію і пасерувати в ньому цибулю 5 хвилин. Порізати і подрібнити часник, додати до цибулі і пасерувати ще 2 хвилини.
порізати картоплю кубиками і додати в каструлю з дорадовим бульйоном.
порізати дорадо на кубики стороною 2 сантиметри, додати в каструлю. Варити ще приблизно 5 хвилин.
додати креветки і варити ще 5 хвилин. Подавати з лимонним соком.
Суп з дорадо і овочами
продукти
Дорадо — 1 риба
цибуля шалот — 100 грам
селера — 150 грам
Кабачок — 1 дрібний кабачок
картопля — 3 середні картоплини
помідори — 3 штуки
Зелень — 30 грам
рослинна олія — 2 столові ложки
лавровий лист — за смаком
як варити суп з дорадою і овочами
відокремити від доради кістки і голову. Кістки і голову варити 30 хвилин, потім видалити кістки і голову.
цибулю почистити і порізати, селера тонко порізати, почистити і порізати картоплю і кабачок.
на сковороді розігріти олію, додати цибулю, пасерувати 5 хвилин. Додати селеру, смажити ще 5 хвилин.
додати смажені овочі в каструлю, до них картопля і кабачок.
рибу порізати і додати в суп, потім додати нарізані помідори. Подавати суп з рубаною зеленню.
