Як варити заморожену цвітну капусту
знадобляться — заморожена цвітна капуста, вода
1. Заморожену кольорову капусту перед приготуванням не розморожувати.
2. Великі суцвіття замороженої капусти можна руками розламати на невеликі суцвіття, щоб зварити швидше, або залишити цілими.
3. Покласти заморожену цвітну капусту в емальовану каструльку або каструлю з товстим дном.
4. Влити в каструльку з капустою холодної води, щоб вона на пару сантиметрів покривала капусту.
5. Підсолити воду в каструлі половинкою чайної ложки солі, закрити каструлю, щоб вода закипіла швидше.
6. Помістити закриту каструлю з капустою на швидкий вогонь, дати закипіти.
7. Відкрити кришку, поміняти вогонь плити на середній.
8. Окремі невеликі суцвіття капусти варити 10 хвилин, цілі великі суцвіття — 15-17 хвилин. Готують кольорову капусту, не закриваючи каструлю — інакше суцвіття можуть придбати жовтуватий колір.
Як варити в мікрохвильовці
1. Викласти 400 грам замороженої цвітної капусти в глибокий посуд для мікрохвильовок.
2. Влити півсклянки води.
3. Налаштувати мікрохвильовку на потужність 800 вт і час 5 хвилин.
4. Натиснути на старт, готувати до сигналу.
5. Перевірити на напівготовність, перемішати і варити ще 4 хвилини.
як варити в мультиварці на пару
1. Цвітну капусту (400 грам) не розморожувати, викласти в лоток для варіння на пару.
2. У ємність мультиварки налити воду.
3. Закрити кришку мультиварки, налаштувати на режим « варка на пару».
4. Варити капусту 25-35 хвилин в залежності від розміру суцвіть і кількості.
Фкуснофакти
— вартість замороженої цвітної капусти — від 45 грн./400 грам (в середньому в Києві на червень 2017 року).
— заморожену цвітну капусту не можна повторно заморожувати після розморожування — вона втрачає форму, смак, корисні якості.
— купуючи в магазині заморожену цвітну капусту, важливо звернути увагу на розмір суцвіть — вони повинні бути цілими, не дрібними. В іншому випадку капусту зберігали з порушеннями рекомендованих умов. Купуючи заморожену капусту в непрозорому пакеті, можна визначити цілісність суцвіть, помацавши їх руками. У пакетах з капустою також не повинно бути велика кількість льоду — це ознака повторного заморожування.
