час читання —2 хв.
здавалося б, яловиче легке на розрізі має бути такого ж кольору, як і плівка — блідо-рожевого. Але будь-який кухар, який розрізає легке вперше, задається питанням: чому ж воно на розрізі червоного кольору? Пояснюємо: численні кровоносні судини, пронизують легке по всій площі, саме через це воно такого кольору. На фермах яловиче легке можуть знекровити, — це продукт найвищої якості, на зрізі такий продукт буде мати такий же колір, як плівка — світло-рожевий. Але як правило продаються такі легкі за ціною самої яловичини.
