час читання —3 хв.
Холодець — незважаючи на всю свою користь — жирне, досить важке для ШКТ і дуже калорійне блюдо, при неправильному прийомі в їжу може погіршити стан здоров'я діабетика 2 типу. Як правило, діабет 2 типу тягне за собою проблеми із зайвою вагою, а значить вживання холодцю потрібно строго контролювати, найкраще варити дієтичний холодець .
по перше, при варінні використовуйте тільки пісне м'ясо — переважно яловичину (в тому числі і телятину), індичку кролятину і філе курки. А ось жирні частини курки і свинини краще виключити.
порада. щоб зробити холодець легше, зваріть не дуже жирний бульйон, а загустіть його желатином.
