час читання —1 хв
Жорстке солоне сало можна зробити м'яким в домашніх умовах. Навіть якщо до засолювання частина туші була обрана неправильно, кількість солі перевершило всі можливі норми, блюдо ще можна врятувати за допомогою термічної обробки.
з дуже жорсткого сала з прожилками рекомендується приготувати швидку намазку для бутербродів. Воно прокручується на м'ясорубці, змішується з подрібненим часником, сіллю, перцем. Таке сало зручно зберігати в банку, брати з собою на риболовлю, полювання.
