гриби не терплять суєти, але і відкладати чистку на потім не варто. Первісна обробка черноголовіков починається в лісі, як тільки дбайливо зрізаний підберезник виявився в руках. Не слід класти в козуб гриб, покритий старим листям. Треба видалити все, що прилипло до капелюшку. Перевірте, чи немає черв'яків в грибах, вони швидко освоюють територію, перекочовуючи до сусідів. Переконайтеся, що в кошик не потрапили отруйні або помилкові гриби . Викидайте без сумнівів, людське життя дорожче. Не беріть з собою старі мляві екземпляри. Потрапивши в загальну масу, неприємним запахом вони зведуть до нуля працю грибника. Ідеальний варіант для майбутньої обробки-невеликі грибочки з пружними капелюшками.
після повернення додому, треба ще раз перебрати «улов», щоб виключити запліснявіння. Що робити далі?
- очистити гриби від сміття, листя, замочити у воді на 1-2 години, періодично змінюючи її на чисту. Ретельно промити під проточною водою.
- викласти в сито, щоб позбутися від надлишків рідини.
- просушити до кінця на паперовому рушнику або чистої сухої бавовняної тканини.
