розпізнати якісну томатну пасту не складно, якщо знати основні моменти її приготування по ГОСТу. У складі, який обов'язково вказаний на упаковці, можуть бути тільки томати і сіль, ніяких добавок. Якщо написаний цукор, то значить, є і крохмаль. Консистенція справжньої пасти — зерниста, в скляній банці можна розглянути і до покупки. Рівна гладка маса також вказує на додавання крохмалю. Звертайте увагу і на місяць виробництва. Якщо не сезон, то паста листопада-грудня точно зроблена не зі свіжих помідорів, а скоріше тепличних. Яскраво-червоний Колір продукту — вірна ознака правильного приготування. Малиновий, коричневий, темний відтінки говорять про відхилення від технології. На смак томатна паста повинна бути з кислинкою і ароматом свіжих овочів. Не варто забувати, що це концентрат, і кухарі самі регулюють смакові особливості страв. І звичайно,
томатну пасту
можна зварити будинку, проконтролювавши все від посадки помідорів до щільності закрутки.
Як вибрати томатну пасту в магазині
![](https://cdn.cookfood.com.ua/images/1014/1014-f9bff3ac3007dff512536aee9d8138fa.jpg)
час читання — 3 хв.