виявляється, яловичий язик може бути чорного кольору або світлого відтінку, але з темними плямами. Не переживайте — їсти можна і потрібно, всі корисні властивості продукту залишаються без змін. Чорний яловичий язик — поширене явище, яке не повинно викликати ніяких побоювань. Пігментація яловичого мови не впливає на його смакові якості і на спосіб приготування. Пояснення викликав здивування чорного кольору дуже просте — прямий зв'язок з забарвленням тварини. Якщо корова або Бичок Чорненький, то і мова у нього такий же. Якщо світло-коричневого забарвлення, то, відповідно, і язичок рожевий або темно-рожевий. Пігментація тварин залежить від породи і зовнішні фактори ні Пі чим. Сміливо беріть яловичий язик, незалежно від його відтінку. Тим більше, що після відварювання мови шкурка повністю знімається, і мова під нею залишається звичного всім кольору.
Чому яловичий язик чорний?
час читання —3 хв.
