час читання — 4 хв.
багато хто не довіряють хімічному столовому оцту своє здоров'я. Звичайно, отриманий хімічним шляхом оцет не містить ніяких вітамінів і покликаний просто консервувати. Тоді постає питання, як замінити промисловий «столовий» оцет натуральним яблучним або винним. Обмовимося, що в деяких випадках це неможливо. Наприклад, якщо вам потрібен 9% оцет, то фруктовий оцет настільки міцним просто не буває, максимум для нього — 6%. На будь-який 5% оцет можна замінити яблучним. Пам'ятайте також, що фруктовий оцет володіє власним смаком і ароматом, і може змінити смак кінцевої заготовки. Тому його використання, незважаючи ні на що, може зіпсувати закуску.
