Як приготувати запечене в духовці філе тріски в паніровці

риба в лимонно-сирної паніровці виходить ніжною всередині з хрусткою скоринкою зовні. Сочевичне рагу порадує і здивує своїм смаком. Блюдо є джерелом великої кількості білка і вітамінів.

• 
  поставте духовку грітися на 200 градусів. Підготуйте глибоку велику сковороду, бажано з антипригарним покриттям, і поставте її грітися на середньо-низький вогонь. Додайте невелику кількість оливкової олії. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і подрібніть ножем. Викладіть цибулю на сковороду з дрібкою солі і смажте 5-6 хвилин до м'якості.
• 
  морква почистіть і наріжте дрібними кубиками. Закип'ятіть 750 мл води і розчиніть в ній кубик овочевого бульйону.
• 
  сочевицю ретельно промийте під проточною холодною водою.
• 
  як тільки цибуля стане м'яким, додайте до нього моркву, лавровий лист, сочевицю і влийте овочевий бульйон. Накрийте кришкою і готуйте вийшло рагу з сочевиці 30-40 хвилин. Як тільки сочевиця стане м'якою, вичавіть сік з половини лимона, додайте 10 г вершкового масла і приправте чорним меленим перцем за смаком.
• 
  з решти половини лимона зніміть цедру дрібної теркою. Лимон без цедри наріжте на часточки. Петрушку промийте і подрібніть разом зі стеблом. Залиште кілька листочків для подачі. Сир натріть на тертці.
• 
  у мисці змішайте панірувальні сухарі, тертий сир, петрушку і лимонну цедру. Збризніть оливковою олією, посоліть і поперчіть за смаком.
• 
  шматочком вершкового масла змастіть деко. Викладіть філе тріски. Зверху по рибі розподіліть суміш панірувальних сухарів і сиру. Запікайте в духовці 10-12 хвилин до золотистої скоринки.
• 
  Подавайте запечену тріску поверх чечевичного рагу, прикрасивши петрушкою і часточкою лимона.

Заміна інгредієнтів

замість тріски можете взяти будь-яку іншу білу рибу: хека , палтуса , пангасіуса . сочевицю можна замінити на нут або маш.

якщо немає Чеддера, використовуйте будь-який твердий сир. А замість кубика бульйону ви можете самі зварити овочевий бульйон.