Якщо ви любите рибу і цінуєте індійську кухню — цей рецепт для вас. Подана з рисом, вона являє собою ідеальне поєднання для ситної вечері всієї родини.
інгредієнти
порції:
-
+
- філе тріски 600 г
- цибуля-шалот 2 шт
- часник 2 зубчики
- листя каррі 12 шт
- мелений перець чилі 2 чайні ложки
- Коріандр 1 столова ложка
- сіль 1 чайна ложка
- мелений чорний перець ½ чайної ложки
- Куркума ½ чайної ложки
- Жовта приправа каррі (за бажанням) ½ чайної ложки
- топлене масло 1 столова ложка
- сік лайма 1 столова ложка
- часточки лайма на гарнір
- відварений рис на гарнір
на порцію
калорії:
162
ккал
білки:
22
г
жири:
6
г
вуглеводи:
5
г
кроки
-
Розігрійте духовку до 190 градусів. Обсушити філе риби, видаліть кістки і викладіть на змащене маслом або застелене папером для випічки деко. -
Помістіть всі інші інгредієнти в блендер або кухонний комбайн і подрібніть. Соскребите всі дрібні шматочки зі стінок приладу, знову подрібніть і повторюйте, поки не вийде щільна і густа, але не однорідна паста. -
пензликом нанесіть отриману суміш на верх і боки риби. -
запікайте до готовності (12-18 хвилин в залежності від товщини філе). Потім включите режим "гриль» або "бройлер" на пару хвилин, якщо хочете, щоб верх став золотистим. Подавайте з часточками лайма і рисом. За бажанням тріску можна прикрасити обсмаженими листям каррі.
вибір і заміна інгредієнтів
тріску можна замінити на інші види риб. Підійти:
- морський окунь ,
- палтус,
- корифена,
- Есколар,
- пікша.
приготовану ароматну пасту можна також використовувати для приготування риби на грилі або сковороді .
листя каррі дійсно підкреслюють смак практично будь-якої страви. Однак їх непросто знайти, тому при можливості купіть побільше і заморозьте, щоб вони завжди були під рукою.
