це відмінне блюдо для буднього дня, але не варто виключати його з числа святкових, оскільки воно буде досить вражаючим для самої вимогливої компанії.
простий соус готується самостійно з лимонного фрешу з додаванням часнику і петрушки. Сумарно на все блюдо вам знадобиться всього 19-20 хвилин.
- філе тріски без кісток і шкіри, 4 шматки 150 г (кожен)
- морська сіль за смаком
- мелений чорний перець за смаком
- несолоне вершкове масло 20 г
- оливкова олія 1 столова ложка
- часник 2 зубчики
- свіжовичавлений лимонний сік 2 столові ложки
- Петрушка, крупно нарізана 2 гілочки
-
підготуйте всі інгредієнти для запеченої тріски в лимонному соусі. -
Розігрійте духовку до 200 градусів. Підготуйте досить велику форму для випічки, щоб риба помістилася в неї в один шар. Злегка змастіть дно кулінарним спреєм (або оливковою олією). -
промокніть шматки тріски паперовим рушником і викладіть їх у форму для запікання. -
приправте рибу невеликою кількістю морської солі і свіжомеленого чорного перцю. Також ви можете використовувати і інші приправи на ваш смак. -
покладіть вершкове і оливкове масло в невелику антипригарну сковороду. Нагрійте її на середньому вогні. Часник поріжте на 2 частини і роздушіть ножем. Додайте його і обсмажуйте протягом хвилини. Додайте лимонний сік і петрушку, потім зніміть з вогню. Це і є найпростіший лимонний соус з часником і петрушкою. -
за допомогою ложки вилийте отриману суміш на верхню частину риби. Використовувати весь соус не потрібно. Залишок можна подати на гарнір. -
запікайте без кришки протягом 12-14 хвилин на 200 градусах або поки риба не буде легко протикатися виделкою.
вибір інгредієнтів і подача страви
тріска - відносно м'який на смак, що робить його гарним вибором для тих, хто не любить рибу, включаючи дітей. Вона добре поєднується з використовуваними інгредієнтами і фактично приймає їх смак.
для приготування яскравого і ароматного соусу використовується простий підхід: трохи свіжого лимонного соку , роздавленого часнику, петрушки і оливкового масла разом з шматочком вершкового.
Подавайте страву з гарніром у вигляді зеленого салату, вінегрету , овочів на пару або капустяного салату з оцтом і маслом. Також запечена тріска добре поєднується з цільними злаками:
- коричневий рис ,
- кіноа ,
- просо,
- ячмінь.
