Як приготувати смажене на сковороді філе тріски з кукурудзою

Блюдо виходить гостре і пікантне, при цьому дуже незвичайне. На підготовку знадобиться всього 20 хвилин.

• 
  на середньо-сильному вогні нагрійте сковороду з антипригарним покриттям і збризніть оливковою олією. З кукурудзи злийте воду, лайм наріжте на четвертинки.
• 
  викладіть в сковороду філе тріски, приправте перцем і видавіть сік з однієї четвертинки лайма. Посипте рибу кмином, паприкою і орегано. Посуньте філе на одну половину сковороди, а на іншу викладіть солодку кукурудзу. Смажте рибу по 3-4 хвилини з кожного боку.
• 
  вимийте листя салату, просушіть і дрібно наріжте.
• 
  у миску видавіть сік двох четвертинок лайма. Помідор наріжте середніми шматочками і з'єднайте з соком. Посоліть і поперчіть за смаком і влийте трохи оливкової олії. Ретельно перемішайте отриману томатну сальсу.
• 
  в іншій мисці змішайте майонез з пастою чіпотле, додайте 1 чайну ложку холодної води і збризніть оливковою олією. Перемішавши.
• 
  готову тріску розламайте лопаткою на дрібні шматочки. Пшеничні коржі прогрійте в мікрохвильовій печі або духовці пару хвилин.
• 
  для подачі в кожен корж викладіть трохи подрібненої риби, смажену солодку кукурудзу, томатну сальсу і подрібнений салат. Зверху викладіть трохи майонезу чіпотле і видавіть сік лайма.

вибір і заміна інгредієнтів

замість тріски допускається взяти тілапію, палтуса або іншу білу рибу. Тортильї можна замінити на Піту, тонкий лаваш або приготувати коржі самостійно. Замість лайма візьміть звичайний лимон. А щоб зробити блюдо менш калорійним, майонез замініть на нежирну сметану.

для домашнього варіанту пасти чипотле змішайте кетчуп з цибулею, часником, гострим перцем, оливковою олією, оцтом і дрібкою цукру. За допомогою блендера перемоліть все це в однорідну пасту.