Як приготувати пасту з філе тріски за 30 хвилин

Цитрусова нотка додасть страві свіжість і легкість, а ніжний вершковий соус зробить смак багатшим і цікавішим. За цим рецептом можна приготувати будь-яку рибу, в тому числі і червону, а також морепродукти, наприклад, креветки .

• 
  Закип'ятіть воду в каструлі, додайте пару щіпок солі і пасту Лінгвіні. Дочекайтеся повторного закипання, варіть на сильному вогні 8-10 хвилин до готовності (точний час дивіться на упаковці). Злийте воду від пасти в окрему чашку.
• 
  часник очистіть і наріжте на слайси. На слабкий вогонь поставте велику сковороду з антипригарним покриттям, влийте оливкову олію. Коли масло розігріється, викладіть часник і смажте 1 хвилину. Потім зніміть сковороду з вогню. Залиште часник настоюватися в олії.
• 
  філе тріски промийте, промокніть паперовим рушником і наріжте на середні шматочки.
• 
  поставте сковороду з часниковим маслом на середній вогонь. Викладіть шматочки риби і готуйте 3-5 хвилин, помішуючи, до готовності.
• 
  розріжте лимон навпіл. З однієї половини акуратно зніміть цедру дрібної теркою, не зачіпаючи білу гірку частина. Лимон без цедри наріжте на часточки.
• 
  Як тільки риба присмажився, додайте до неї м'який сир, влийте рисове вино і 100 мл води, в якій варилася паста. Готуйте ще 2 хвилини, помішуючи. Далі додайте промитий шпинат і видавіть сік половини лимона, з якої зняли цедру. Посоліть і поперчіть за смаком. Готуйте ще пару хвилин, поки шпинат не стане м'яким.
• 
  додайте в сковороду Лінгвіні і ретельно перемішайте.
• 
  для подачі розкладіть пасту з тріскою по тарілках, прикрасьте часточкою лимона. Посипте меленим чорним перцем, лимонною цедрою і збризніть оливковою олією.

вибір і заміна інгредієнтів

тріску можна замінити на іншу білу рибу, наприклад, пангасіуса або тілапію. Замість пасти Лінгвіні підійде будь-яка локшина з твердих сортів пшениці або прості спагетті . А рисове вино цілком можна замінити на таку ж кількість сухого хересу.