Як приготувати пасту з сьомгою у вершковому соусі

також можна приготувати сьомгу спеціально для цього рецепту. використовуйте гриль , духовку або сковороду-гриль. Приправте рибу будь-яким зручним для вас способом. Ми рекомендуємо використовувати оливкову олію, лимонний сік, сіль, перець і сушений базилік. Ще один хороший варіант — сьомга гарячого копчення.

• 
  підготуйте всі інгредієнти для пасти з сьомгою у вершковому соусі.
• 
  видаліть шкіру і кістки з приготовленої риби.
• 
  акуратно поріжте її на великі шматочки. Відкласти убік.
• 
  доведіть воду до кипіння у великій каструлі на сильному вогні. Посоліть, додайте спагетті і перемішайте.
• 
  коли ви почнете варити макарони, змішайте в іншій каструлі песто, вершки і сметану. Нагрівайте цю суміш на середньо-сильному вогні протягом 3-4 хвилин, часто помішуючи віночком.
• 
  додайте шматочки сьомги в вершковий соус і продовжуйте нагрівати на повільному вогні, поки він не почне кипіти.
• 
  злийте воду з пасти, коли вона буде готова до стану «аль денте».
• 
  додайте макарони і половину тертого сиру в каструлю з соусом.
• 
  Переключіть на середній вогонь і продовжуйте варити, акуратно перемішуючи суміш щипцями, поки спагетті не покриються пастою і не будуть остаточно готові.
• 
  Подавайте відразу ж, посипавши сиром, що залишився. Смачного!

вибір інгредієнтів і подача страви

можливі наступні заміни:

• замість готового на грилі стейка сьомги можна використовувати консервований варіант. Смак страви зміниться, але зате воно вийде значно дешевше.
• замість спагетті можна використовувати будь-які довгі макарони, наприклад, фетучіні або Лінгвіні.
• замість жирних вершків і сметани можна використовувати менш жирні варіанти. Але не використовуйте відразу обидві знежирені версії цих молочних продуктів, тому що текстура страви зміниться — воно стане занадто рідким.

Подавайте пасту з часниковим хлібом і свіжим зеленим салатом.