простий рецепт приготування Філе лосося на грилі

це дуже простий рецепт з мінімумом інгредієнтів, але це ніяк не позначається на смаку. На підготовку вам знадобиться в сумі 40 хвилин.

• 
  підготуйте інгредієнти для приготування Філе лосося на грилі.
• 
  наріжте рибу на порційні шматки.
• 
  злегка посоліть філе і залиште його на 15-20 хвилин при кімнатній температурі.
• 
  розпаліть гриль. Переконайтеся, що поверхня решітки чиста. Приготуйте трохи рослинного масла, щоб її протерти. В якості альтернативи грилю можна використовувати домашній електричний варіант або духовку з такою функцією.
• 
  через 15-20 хвилин витріть лосося насухо, а потім за допомогою ножа для масла поскоблите шкіру, щоб видалити луску і зайву вологу. Це зробить шкіру більш сухою, і вона не буде прилипати до гриля.
• 
  обмажте лосося маслом.
• 
  коли вогонь розгориться, протріть решітку паперовим рушником, змоченим в олії.
• 
  покладіть лосося на гриль шкірою вгору. Це здається нелогічним, але все одно зробіть саме так. Якщо ви почнете смажити рибу шкірою вниз, ви не зможете добре її прожарити. До того ж лосось в цьому випадку розвалиться, коли ви спробуєте його перевернути. Непрожаренная шкіра допомагає рибі залишатися цілою.
• 
  залиште лосося на грилі на 4-6 хвилин, залежно від його товщини. Для тонкого філе потрібно не більше 3-х хвилин з одного боку. Риба буде готова, коли ви зможете провести лопаткою під нею. Вона може прилипнути в 1-2 місцях, але в основному філе має бути покрито скоринкою.
• 
  акуратно переверніть лосося на сторону зі шкірою і знову залиште на грилі мінімум на 3 хвилини (якщо шматки товсті, то трохи довше). Слідкуйте за рибою, якщо лусочки починають відділятися, значить, все готово.
• 
  зніміть лосося з вогню, збризніть його лимонним соком і залиште на 2-3 хвилини.
• 
  Подавайте з вашим улюбленим пікантним соусом і гарніром. Це може бути рис, картопля, зелений салат або окремі овочі.

вибір інгредієнтів

у назві страви фігурує лосось, але це збірна назва для ряду риб. Ви можете використовувати сьомгу, горбушу, кету і навіть чавичу, якщо зможете її знайти.