запечена в духовці у фользі сьомга з лимоном

ця страва готується і подається всього за 30 хвилин і відмінно підходить для швидкого буденного вечері разом з пастою або салатом зі свіжих овочів. Для більш урочистої вечері подавайте з запеченими овочами і картоплею.

Ви можете вранці приправити рибу всім необхідним, крім лимонного соку, поставити її в холодильник і закінчити підготовку безпосередньо перед запіканням, додавши сік перед тим, як загорнути фольгу.

• 
  підготуйте всі інгредієнти для запеченої в духовці сьомги з лимоном.
• 
  Розігрійте духовку до 220 градусів. Очистіть, промийте і висушіть філе.
• 
  покладіть рибу шкірою вниз на шматок алюмінієвої фольги, досить великий, щоб повністю обернути загорнути філе. Потім покладіть його на деко.
• 
  у невеликій мисці змішайте сік з 2-х лимонів, оливкова олія, порізаний часник, сіль і перець.
• 
  полийте філе отриманою сумішшю. Потім оберніть фольгу навколо риби. Добре запечатайте краю, але залиште всередині місце, так як при готуванні обсяг сьомги трохи збільшиться.
• 
  запікайте рибу протягом 10 хвилин і ще по 10 хвилин на кожні 2,5 см товщини філе. Сьомга готова, якщо при протиканні виделкою вона легко розшаровується.
• 
  після приготування дістаньте філе з духовки, розгорніть і приберіть шкіру. Подавайте гарячим. Можна сервірувати часточками або кружечками лимона. Смачного!

соуси для гарніру

хоча ця сьомга смачна сама по собі, для оптимальної подачі можна приготувати один з варіантів соусу:

• вершковий з кропом: змішайте 60 г майонезу, 60 г сметани, дрібно нарізані 6 гілочок кропу, 2 столові ложки соку лайма, трохи будь-якого гострого соусу, сіль і перець за смаком.
• гірчичний соус: змішайте 140 г нежирного грецького йогурту, 60 мл оливкової олії, 4 столові ложки діжонської гірчиці і дрібно нарізані 4 гілочки петрушки. Додайте сіль і перець за смаком.
• Соус з базиліка і кінзи: 120 г сметани змішати з 10 листочками базиліка, 6 гілочками кінзи, 2 столовими ложками оливкової олії, 1 зубчиком часнику, сіллю і перцем за смаком.
• Соус з хріном: змішайте 2 столові ложки тертого хрону з 120 г майонезу, 1 столовою ложкою соку лайма, сіллю і перцем за смаком.