Як приготувати запечену сьомгу зі спаржею в духовці

Блюдо з сьомгою не обов'язково повинно бути метушливим або складним — вона володіє відмінним смаком навіть при простому приготуванні. Тут вона запікається зі спаржею і подається зі смачним йогуртово-кроповим соусом.

• 
  виставте температуру в духовці 190 градусів і залиште розігріватися. У спаржі акуратно обріжте жорсткі кінці. Потім змастіть її столовою ложкою оливкової олії, посоліть і поперчіть. Зверху посипте половиною тертої цедри від лимона.
• 
  викладіть спаржу на застелене папером для випічки деко. Покладіть сьомгу в середину, також змастити столовою ложкою оливкової олії, посипте сіллю, перцем і залишками цедри. Лимонна цедра відмінно розкриває смак спаржі і риби.
• 
  поставте деко в духовку на 16-20 хвилин, регулюючи час в залежності від товщини сьомги. Можете підсмажити до скоринки останні пару хвилин в режимі «гриль» або «бройлер», якщо хочете. Для риби товщиною 4 см знадобилося 16 хвилин плюс 2 хвилини піджарки. Якщо ви готуєте сьомгу меншого розміру, то часу може знадобитися менше, тому перевіряйте раніше і при необхідності прибирайте рибу, залишаючи спаржу готуватися далі.
• 
  поки риба запікається, приготуйте йогуртово-кроповий соус. Змішайте йогурт і оливкове масло. Додайте сіль, перець і терту цедру половинки лимона. За бажанням можете додати і вичавлений лимонний сік.
• 
  поріжте зелень, часник пропустіть через прес або подрібніть ножем.
• 
  додайте всі інгредієнти, що залишилися, і збийте виделкою.
• 
  дістаньте деко з духовки і полийте сьомгу йогуртово-кроповим соусом. Подавайте з часточками лимона, рисом, кіноа, картоплею або без гарніру для низьковуглеводного дієтичного харчування.