Як варити рис в пакетиках
знадобляться — пакетик з рисом, вода
1. Взяти пакетик з рисом, перевірити чи не порушена його цілісність.
2. Викласти пакетик в каструлю і приблизно прикинути кількість води — знадобиться води вдвічі більше, ніж висота пакетика з рисом, щоб рис протягом варіння був повністю покритий у воді.
3. Довести воду до кипіння, викласти пакетик (або пакетики) з рисом.
4. Підсолити воду, щоб варений рис з пакетика відразу можна було подати.
5. Накрити каструлю кришкою і варити рис 20-25 хвилин при слабкому бурлінні, стежачи при варінні за кількістю води.
6. Після закінчення варіння підчепити пакетик рису за петлю виделкою і перекласти на друшляк, щоб скла вода (її буде небагато).
7. Як тільки пакетик злегка охолоне, акуратно підтримуючи, надрізати пакетик і перевернути, виклавши рис з пакетика на тарілку.
8. Рис з пакетика готовий — додайте масла і подавайте, або використовуйте за призначенням.
Фкуснофакти
— щоб зварити рис в пакетиках в мікрохвильовій печі, її потужність повинна бути не менше 800 ватт — при меншій потужності рис до кінця не провариться, буде сухим, жорстким. Для варіння рису в мікрохвильовці потужністю 600 ватт слід збільшити час приготування на 5 хвилин. Рис в пакетику після варіння не потрібно промивати, оскільки на виробництві він вже був оброблений таким чином, щоб після варіння бути розсипчастим. Рис в пакетику є зручним у приготуванні, але досить дорогим продуктом: за 5 пакетиків загальною вагою 400 грам 35-40 грн. (Містраль, увелка, ярмарок). У той же час 1 кілограм простого рису коштує 30-35 грн. (всі ціни в середньому в Києві на червень 2019 р). Рис при варінні повинен увібрати всю вологу, однак при варінні рису в пакетиках використовується води набагато більше. На пакетиках для рису є спеціальні отвори, завдяки яким рис насичується вологою і разом з тим не втрачає поживності. Рис з пакетика завдяки пакету і спеціальній обробці рису не злипається і виходить завжди розсипчастий. Однак якщо порушені умови зберігання і рис все ж злипся, рекомендується додати масло і подавати рис з соусом.
