Лінгвіні з креветками – це не тільки смачне, але і корисне блюдо. Ви можете змінювати рецепт на свій смак і можливостям. Наприклад, можна взяти будь-яку іншу пасту і замінити креветки на мідії або Гребінці . Якщо ви не їсте морепродукти, то приготуйте веганські варіант з грибами.
інгредієнти
порції:
-
+
- очищені королівські креветки 170 г
- Паста Лінгвіні 200 г
- помідор 2 шт
- Лимон 1 шт
- часник 1 зубчик
- мигдаль без шкірки 25 г
- свіжий базилік 2 гілочки
- оливкова олія 60 мл
- чорний мелений перець за смаком
- сіль за смаком
на порцію
калорії:
485
ккал
білки:
26
г
жири:
9
г
вуглеводи:
75
г
кроки
-
Розігрійте духовку до 200 градусів. Очищений мигдаль викладіть на деко і підсушіть в духовці протягом 4-5 хвилин до легкого аромату і золотистого кольору. Уважно стежте, щоб мигдаль не згорів. -
у каструлі закип'ятіть воду, додайте сіль і Лінгвіні. Готуйте пасту в киплячій воді 8-10 хвилин до готовності (дивіться інструкцію на упаковці). Потім злийте воду, при цьому частина перелийте в стакан і відставте в сторону. -
помідори наріжте часточками. Часник почистіть і порубати ножем. Базилік промийте, обсушити. Трохи листя залиште для подачі, інші порубати ножем разом зі стеблами. Лимон наріжте на четвертинки. -
у чашу блендера або кухонного комбайна складіть помідори, часник, базилік, мигдаль. Трохи мигдалю залиште для подачі. Влийте в чашу 50 мл оливкової олії, посоліть за смаком і видавіть сік з однієї четвертинки лимона. Збийте всі інгредієнти до однорідного пастоподібного стану — це і є соус песто. -
на середньому вогні нагрійте 10 мл оливкової олії у великій глибокій сковороді з антипригарним покриттям. Викладіть в сковороду креветки і готуйте 4-5 хвилин, періодично помішуючи, поки вони не стануть рожевими. -
викладіть в сковороду до креветок тільки що приготований соус песто, перемішайте і смажте ще хвилину. -
вимкніть вогонь. Додайте в сковороду Лінгвіні і перемішайте. Якщо блюдо вийшло сухим, додайте трохи води, в якій варилася паста. -
Подайте блюдо, прикрасивши мигдалем, листочками базиліка і часточкою лимона. Приправте чорним меленим перцем за смаком.
вибір і заміна інгредієнтів
Лінгвіні можна замінити на удон, собу або будь-яку іншу локшину. Замість базиліка можна брати будь-яку зелень на свій смак, наприклад, кінзу або петрушку.
мигдаль допускається використовувати і неочищений, якщо вам не хочеться з ним возитися.
