в основі страви — відвареної бурий рис , як джерело корисних білків ми вибрали королівські креветки . Також додайте моркву і редис для отримання клітковини, а корисні і потрібні організму жирні кислоти Ви отримаєте з стиглого м'якого авокадо.
- очищені великі креветки 250 г
- бурий рис 100 г
- Редис 120 г
- Лайм 1 шт
- морква 1 шт
- Авокадо 1 шт
- зелена цибуля 1 перо
- корінь імбиру 15 г
- Джем з Чилі 1 столова ложка
- соєвий соус 1.5 чайні ложки
- рисовий оцет 1 столова ложка
- чорний кунжут 1 чайна ложка
- рослинна олія 1.5 столові ложки
-
промийте бурий рис, додайте його в каструлю з 250 мл води і на сильному вогні доведіть до кипіння. Після закипання зробіть середній вогонь і готуйте протягом 15-20 хвилин. Після приготування злийте воду. -
Редис наріжте на тонкі кільця і залийте оцтом, відставте в сторону для маринування. -
морква почистіть і за допомогою овочечистки наріжте на тонкі слайси. Авокадо почистіть, розріжте навпіл, видаліть кісточку і наріжте скибочками. -
з імбиру зніміть шкірку і дрібно натріть. Розріжте лайм навпіл. У мисці з'єднайте імбир, сік половини лайма, столову ложку рослинної олії, соєвий соус і столову ложку води. Розмішайте-це і є заправка. -
нагрійте сковороду з половиною столової ложки рослинної олії на сильному вогні. Обсмажте креветки протягом 6-7 хвилин до готовності. Не забудьте перевернути їх. -
зелену цибулю дрібно наріжте по діагоналі. -
зніміть креветки з вогню, додайте до них джем з перцю чилі і сік половини лайма, що залишилася.Ретельно перемішайте. -
Подавайте креветки поверх рису, поруч викладіть скибочки авокадо і стрічки моркви, мариновані диски редису. Полийте приготовленої заправкою. Прикрасьте зеленою цибулею і чорним кунжутом.
Заміна інгредієнтів
замість креветок підійдуть морські гребінці . Бурий рис можете замінити на рис рубін або, в крайньому випадку, простий білий. Замість лайма можна взяти лимон. А рисовий оцет замініть яблучним з дрібкою цукру. Якщо немає чорного кунжуту, замініть його білим.
для приготування Чилі-джему потрібно спочатку подрібнити блендером, а потім уварити: гострий перець чилі, часник, імбир, оцет, соєвий соус, сіль і цукор. В крайньому випадку беріть будь-який гострий соус на ваш смак з додаванням цукру.
