Креветки — корисний продукт, важливо тільки купувати їх обережно, з увагою до зовнішнього вигляду морепродукту. Іноді в упаковці трапляються креветки з чорною головою. Вживати такий продукт в їжу не можна. Ці особини хворі. Такі креветки — неякісний продукт. Чорна голова буває у креветок, які зберігалися без заморожування, зіпсувалися, їх м'ясо в'яле. Така їжа принесе більше шкоди, ніж користі. Тому креветки з чорною головою відсортуйте і викиньте. Якщо з'їли одну креветку з чорною головою — не страшно. Але якщо їх багато — краще після варіння перевірити запах.
але не плутайте чорні голови у креветок з чорною або коричневою ікрою, Темний згусток ікри знаходиться під головою. Коричневий колір вказує на те, що креветка з ікрою — такі креветки потрібно варити звичайним способом , а при поїданні насолоджуватися ікрою . Креветки із зеленою або оранжево-червоною головою також придатні в їжу. Колір говорить про особливості харчування. А ось якщо голова відвалюється або відсутня, самі креветки дрібні, такі креветки краще не купувати.
