час читання —3 хв.
традиційно в салат « олів'є» кладуть огірки. Але ось вид огірків в рецептах вказується не завжди. Насправді в класичний Олів'є огірки можна класти будь-які — мариновані, свіжі або солоні. Іноді навіть допускається міксувати огірки різної кулінарної підготовки. Чистити огірки від шкірки чи ні — теж справа смаку, іноді свіжі огірки трапляються жорсткими і їх краще почистити, щоб їх консистенція краще гармоніювала з іншими продуктами.
Про що важливо пам'ятати
є у питання і практична сторона, яку краще не упускати. Найдовше зберігається салат з маринованими огірками через оцту. Звичайно, про смак забувати ні в якому разі не варто — але пам'ятайте, що свіжі огірки в поєднанні з майонезом вже за пару годин потечуть.
