Вартість кіноа-зернової культури, що прийшла в наш раціон відносно недавно-досить висока. Кіноа в кілька разів дорожче звичних гречки, рису, пшона. Чим обумовлена така планка?
Родом з Південної Америки, кіноа поступово стала популярною на інших материках. У відповідь на попит стали використовувати всі доступні земельні площі для вирощування, але їх в Південній Америці виявилося не багато. В результаті стали намагатися налагодити виробництво на інших материках. Однак процес в нашій країні відбувається дуже повільно. Цим користуються недобросовісні продавці, часто спеціально завищуючи ціни. Багато людей, дізнавшись, що вживати в їжу кіноа корисно і навіть необхідно, прагнуть купити крупу будь-що-будь. Згодом виробництво продукту налагодиться, крупа стане більш доступною і звичною, пропозиція врівноважить попит. А поки приготувати кіноа — значить зарекомендувати себе гурманом.
