час читання —2 хв.
сирі макові зернятка досить тверді, тому перед приготуванням будь-якої страви їх потрібно зварити або обробити окропом. Якщо цього не зробити, то в такому випадку зернятка будуть неприємно хрустіти на зубах, що зіпсує смак страви. При варінні тверда оболонка макових зерен стає м'якою, а зерна зберігають м'якість після охолодження. Також зварювання хороша тим, що макові зернятка злегка злипаються один з одним, що трохи спрощує процес приготування начинки для солодких булочок і пиріжків.
