простий рецепт пюре з квасолі
знадобляться — 1 стакан квасолі, вода для замочування, 5 склянок води для варіння
1. Квасоля (білу або червону) залити холодною водою, залишити на 8 годин.
2. Покласти в каструлю, залити великою кількістю води (в 5 разів більше ніж квасолі).
3. Включити вогонь і варити квасолю 1 годину після закипання.
4. Злити воду, квасолю посолити і подрібнити в пюре, посолити і додати спеції, масло і прикрасити зеленню.
ваше пюре з квасолі зварено!
Пюре з квасолі з овочами
інгредієнти для пюре з вареною квасолею
Квасоля суха Біла — 300 грам
помідор — 4 середніх помідора
морква — 1 штука
Лук — 1 голова
часник — 2 зубці
Лимон — половинка лимона
Петрушка — 10 грам
цукор — чайна ложка
сіль і перець — за смаком
Як приготувати овочі з вареною квасолею
1. Квасолю замочити, промити і варити 40 хвилин (не до повного проварювання).
2. Помідори обшпарити окропом і зняти шкірку, подрібнити за допомогою блендера.
3. Цибулю почистити, вимити і дрібно порізати.
4. Морква потерти на дрібній тертці.
5. Часник почистити і пропустити через чеснокодавилку (або дрібно порізати).
6. Петрушку помити, обсушити і порізати.
7. У каструлю налити оливкову олію, додати цибулю і пасерувати 5 хвилин.
8. Додати моркву, часник, цукор, видавити сік з половинки лимона. Гасити 15 хвилин.
9. Додати квасолю, перемішати, залити водою так, щоб вона повністю покривала квасолю), варити ще 1 годину.
10. Подавати з очищеними від цедри кружечками лимона, посипаними петрушкою.
Пюре з квасолі швидко і смачно
чи потрібно замочувати квасолю для пюре
квасоля для пюре потрібно замочувати 8 годин у холодній воді, щоб вона не гірчить і пюре вийшло повітряним.
як подрібнити квасолю
найпростіший спосіб — блендер, погружной або стаціонарний. Варена квасоля дуже м'яка сама по собі, можна оперувати звичайної товкачем або виделкою.
що додати в пюре з квасолі
При варінні до квасолі можна додати Ріпу, селеру, хрін, лавровий лист, кріп, морква.
при подачі в пюре з квасолі можна додати зажарку з цибулі та моркви з томатною пастою, готову страву варто прикрасити зеленню і подавати з сухариками або чіпсами.
