час читання —5 хвилин.
при заготівлі компот зазвичай варять з додаванням цукру і стерилізують — тоді він добре зберігається в банках навіть при кімнатній температурі. Рідше компот заморожують — не сам напій, а ягоди і фрукти, які планується в майбутньому використовувати для приготування компоту. Плоди миють, чистять від кісточок, порціями розкладають по фасувальним пакетам в довільній пропорції і прибирають в морозилку. Щоб потім приготувати компот із замороженої суміші, ягоди і фрукти, не розморожуючи, викласти в воду і варити після закипання води 20-40 хвилин в залежності від виду плодів.
