спосіб варіння креветок досить простий, але не у всіх людей блюдо виходить з першого приготування — частіше морепродукт перетравлюють. Як визначити, що креветки переварені? Дуже просто: вони стають жорсткими і нагадують гуму.
Як врятувати переварені креветки? Ніяк, бо м'яким і ніжним м'ясо вже не стане. Можна пустити їх в салат, але обов'язково покришити тонкою соломкою, щоб не так сильно відчувалася жорсткість. Ще можна загасити в соусі і подати з рисом або пастою. Смачна страва вийде, якщо згасити, наприклад, в сметані, з додаванням часнику, спецій, зелені або овочів за бажанням (помідори, цибуля, морква).
не прискіпливий до їжі людина, звичайно, з'їсти креветки може і в «гумовому» вигляді. Однак, якщо морепродукт готувався для вживання в якості закуски, краще відварити нову порцію, а з невдалого першого досвіду витягти корисний урок на майбутнє.
є варіант подати тугуваті креветки як закуску. Тоді можна навіть їх обсмажити на сковорідці до рум'яності, щоб трохи похрускували.
