час читання —3 хв.
Назва перлової каші, слово « перловка», має цікаву лінгвістичну історію, що йде від кореня « ПЕР» і навіть кореня, утвореного тільки приголосними — « ПР». Від нього походить велика кількість слів, таких як« перти »,« розпирати »,« випирати ». Відповідно, і прикметники типу « перловий», « перший». Суть значення криється в сильному, багаторазовому збільшенні, набуханні перлової крупи в процесі її приготування.
ті ж знавці, хто стверджує, що назва каші походить від слово «перл» — «перлина», не враховують, що навряд чи простолюдини мали можливість споглядати перли і порівнювати його з кашею, що становить щоденний раціон. Лінгвістична підгрунтя слова спирається на менш фантазійні елементи і описана, до речі, в давніх наукових працях.
