час читання —2 хв.
буває, що перловка навіть після години варіння залишається жорсткою. Особливо якщо перловку не замочувала (а її обов'язково потрібно замочувати) або замочували абияк — тобто мало. Якщо перловка не доварилася, треба спробувати її доварити. Якщо вода, в якій варилася перловка, залишилася — значить потрібно доварити прямо в ній: поставити каструлю на плиту, включити тихий, але достатній для кипіння вогонь, і чекати після закипання води хвилин 10-30, регулярно беручи ложкою пару крупинок на пробу. Ось і весь спосіб. А якщо води немає, то слід долити свіжої холодної води або будь-якого бульйону (теж холодного).
