час читання —5 хвилин.
зазвичай компот прозоро-блідих відтінків, і тільки 1 компот завжди виходить білим без будь-якої прозорості. Це компот з яблук — для нього нормально, що він забарвлюється в білий колір. І навпаки, було б дивно, що яблучний компот залишився прозорим — швидше за все, це літні червоні яблука, дуже солодких сортів, з таких рідко роблять компоти. А ті, що покислее та багатший пектином (наприклад, білий налив), на Русі таких яблунь найбільше — вони і фарбують компот. ДО РЕЧІ, природним пектином багаті не тільки яблука — забарвити компот в білий колір можуть і сливи, і персики. Боятися цього не потрібно.
