час читання —3 хв.
незважаючи на слизову плівку, що ускладнює процес очищення, маслюки улюблені гурманами і вважаються одними з найсмачніших серед грибів. Іноді після приготування маслюки набувають нехарактерний для них синій або фіолетовий колір. Турбуватися через це і поспішати викидати не варто.
Одна з причин посиніння — занадто довгий тепловий вплив. Справа в тому, що рослинний білок в процесі тривалого варіння маслюків руйнується, і це може привести до незначного синюватому відтінку грибів.
інша-більш поширена причина-опинилися серед зібраних маслюків гриби козляки, їх ще називають козенята. Саме вони в процесі варіння набувають ліловий відтінок. Їстівні і незвичайні, козляки стають навіть прикрасою страви.
