час читання —3 хв.
є різні рецепти приготування кави на молоці без води. Для всіх буде потрібно турка, ну або хоча б каструлька невеликого діаметру.
<
- на 4 склянки молока взяти 70 г кави і 80 г цукру. У гаряче молоко засипати каву і цукор, довести до кипіння і настояти кілька хвилин. Як варіант зварити гірку каву і подати цукор окремо.
- налити половину турки молока (залишити місце для підняття пінки). Додати цукру наполовину менше звичайного і підігріти. Покласти каву і, не перемішуючи, довести до кипіння. Потім прибрати з вогню, розмішати і повернути на плиту. Після підняття піни вимкнути газ і через 2 хвилин розлити по чашках.
- у суху маленьку турку покласти ложечку цукру. На повільному вогні розплавити його до золотистого кольору. Відразу зняти і залити невеликою кількістю молока. Хвилини через 2 цукор розчиниться. Тоді можна покласти каву і долити молоко. Залишилося довести до кипіння і перелити каву в чашку.
