час читання —1 хв
для варіння бульйону використовуйте холодну воду — наберіть її в каструлю і поставте на вогонь, в цю воду додайте курку цілком або курячі частини (курячі стегна, ніжки, грудки, філе і так далі). Холодна вода нагріється разом з курячим м'ясом і процес віддачі смакових якостей бульйону пройде м'якше, бульйон вийде наваристим і смачним.
Якщо ви варите м'ясо на салат, вам важливіше смак самого м'яса, до того ж хочеться заощадити час. Тому сміливо ставте каструлю на вогонь, а за цей час можна встигнути і розморозити курку, і порізати її на маленькі шматочки. Курка звариться буквально за 20 хвилин, а бульйон, що залишився можна використовувати як основу для соусу.
