Як просто пофарбувати яйця
до свята Великодня фарбують яйця і печуть паски на Страсному тижні у Великий четвер, який в 2019 році припадає на 28 квітня. На Великдень яйця не тільки вживають в їжу, але і дарують один одному зі словами « Христос воскрес!»і отримують у відповідь: « Воістину воскрес!» — це потрібно враховувати, розраховуючи необхідну кількість великодніх яєць. Зазвичай фарбують мінімум десяток.
продукти
яйця білі — 10 штук
сіль — 1 столова ложка
рослинна олія — 1 чайна ложка
Вода — 1,5 літра
цибулиння — 3 жмені
Як пофарбувати яйця цибулевим лушпинням
1. Приготувати лушпиння цибулі, для цього зняти сухі оболонки приблизно з 15 цибулин (можна також взяти лушпиння в великих магазинах заздалегідь, до Великодня її зазвичай не залишається).
2. Яйця ретельно вимити під струменем води, друк про сорт можна стерти губкою з миючим засобом. На шкаралупі не повинно бути тріщин, в які при варінні проникне фарба, оскільки вона залишить неапетитні розлучення на білку.
3. Покласти в каструлю 25 грам цибулиння (3 жмені) і залити 1,5 літрами холодної води. Цибулиння може пофарбувати емаль каструлі, тому краще використовувати старий посуд.
4. Каструлю з цибулевим лушпинням поставити на плиту, довести вміст до кипіння і варити 10 хвилин на маленькому вогні під кришкою.
5. Остудити отриманий відвар, який до кінця варіння придбає насичений червоно-коричневий колір.
6. Процідити відвар через сито або друшляк. Щоб яйця забарвилися рівномірно, в фарбувальному складі не повинно бути шматочків лушпиння. Можна і не проціджувати, але в цьому випадку на яйцях можуть залишитися розлучення.
7. У трохи охолоджений фарбувальний відвар всипати 1 столову ложку солі і викласти яйця, які повинні бути повністю покриті відваром. Краще викладати яйця в один шар, а якщо вони не поміщаються, фарбувати декількома партіями.
8. Довести вміст каструлі до кипіння і варити на маленькому вогні 10 хвилин.
9. Після закінчення варіння можна яйця відразу дістати, а можна залишити у відварі до охолодження, щоб отримати більш насичений колір. Фарбувальний склад можна використовувати повторно, якщо потрібно пофарбувати велику кількість яєць.
10. Викласти остиглі яйця на паперовий рушник, промокнути воду.
вийдуть крашанки яскраво рудого кольору. Щоб отримати яйця світлого кольору, варіть яйця в цибульному відварі і потім виймайте з нього. Щоб отримати яйця насиченого кольору, досить потримати яйця в цибульному відварі 2 години. Щоб отримати яйця бардового кольору, використовують лушпиння червоної цибулі.
перепелині і курячі яйця, варені в цибулинні
Колір пасхальних яєць — від яскраво-рудого до бардового, загальний час приготування — 1-2 години.
у цибулинні фарбують не тільки курячі, а й перепелині яйця. Лушпиння цибулі можна використовувати і більш оригінальним способом: накладати на яйця, фіксувати бавовняної ниткою і потім варити. Яйця придбають колір і оригінальний малюнок.
оформлення фарбованого яйця: налити в долоні і розтерти 1 чайну ложку рослинної олії. Брати кожне яйце і катати в долонях. В результаті цієї маніпуляції яйця придбають блиск, їх колір стане яскравішим.
Як пофарбувати яйця барвниками
1. Зварити яйця, злегка остудити (в повному обсязі, щоб від перепаду температури при зануренні яєць в гарячу воду не лопнула шкаралупа.
2. У гуртки розлити по 100 мілілітрів гарячої (80-85 градусів) води — цього вистачить, наприклад, для повного занурення яйця в ікеевскую кухоль.
3. Всипати і розмішати ложкою барвники по гуртках, для отримання нових кольорів додайте в кухоль кілька різних барвників.
4. У гуртки влити по 1 столовій ложці 9% оцту, розмішати і в кожну кружку покласти по яйцю. 5. Почекати 3-5 хвилин, потім викласти яйця на тарілку, протерти кожне чистою серветкою і, остудивши, прибрати в холодильник.
6. У гуртки викласти наступну партію яєць.
якщо хочете ще більше оригінальності — пофарбуйте перепелині яйця , яйця індички або цесарині яйця до Великодня.
як запікати паски
як зробити оригінальні забарвлення яєць
1. Яйця змочити у воді і обваляти в рисі. Кожне яйце помістити в шматок бинта, який зверху зав'язати. Далі варити в будь-якому з описаних фарбувальних складів: в цибулинні, буряковому відварі або розчині зеленки.
2. Аналогічно, замість рису можна використовувати гречку, зелень, листя, пшоно.
3. Яйця обмотати бавовняними нитками, бажано товстими, і варити в будь-якому фарбувальному складі. Під нитками шкаралупа фарбується слабо, тому на яйці з'явиться хитромудрий малюнок.
яйця в рисі
4. Яйця покласти в каструлю, залити водою і варити після закипання 10 хвилин. Охолодити під струменем холодної води і обсушити паперовим рушником. Губкою нанести на яйця свіжовичавлений сік моркви, буряка, червоного або жовтого болгарського перцю.
5. Молоді березові листочки легко приклеюються до яйця. Якщо таке яйце зварити в фарбувальному складі, на ньому залишиться трафарет листочка.
6. Можна використовувати різні обгортки і наклейки на яйця промислового виробництва, а можна проявити фантазію і розмалювати пофарбовані яйця харчовими фарбами, лаком або гуашшю.
7. Продаються різні обгортки і наклейки на яйця — в передвеликодній сезон практично у всіх продуктових магазинах. Виглядають симпатично, але особиста участь в творчому процесі прикрашення яєць відсутня. Крім того, яйця з термонаклейками не придатні для тривалого зберігання, вже через пару днів їх термін зберігання закінчиться.
8. Крашанки можна розфарбувати акварельними фарбами — вони нешкідливі для здоров'я.
як пофарбувати яйця буряком
1. Вимити, очистити від шкірки, натерти на крупній тертці 2 великі буряки. Кількість буряка можна збільшити, для отримання більш насиченого кольору.
2. Яйця (10 штук) ретельно вимити, перевірити, щоб вони були без тріщин.
3. У каструлю налити 1,5 літра води, додати буряк, довести вміст каструлі до кипіння і варити 40 хвилин. Для фіксації кольору в кінці варіння можна додати столову ложку 9% оцту або лимонного соку.
4. Остудити буряковий відвар.
5. У холодний буряковий відвар всипати столову ложку солі і викласти яйця, які повинні бути повністю покриті барвником відваром.
6. Довести вміст каструлі до кипіння і варити яйця в буряковому відварі 10 хвилин.
7. Залишити готові яйця остигати в буряковому відварі на 2 години. Для отримання максимально насиченого кольору залишити яйця в буряковому відварі на добу.
паперовим рушником осушити готові яйця і змастити кожне рослинним маслом для додання блиску.
колір пасхальних яєць на буряках — бардовий, загальний час приготування — 3-10 годин.
як пофарбувати яйця чаєм
1. Насипати миску 2 столових ложки зеленого чаю мате, залити 1 літром крутого окропу і залишити на півгодини.
2. Коли чай настоїться і стане зеленим, влити в заварку в каструлю, викласти яйця і зварити в заварці.
3. Залишити курячі яйця в заварці ще на 1 годину.
колір пасхальних яєць, зварених в зеленому чаї мате — блідо-зелений, загальний час приготування — 2 години.
як пофарбувати яйця куркумою
1. 1 літр води влити в каструлю, довести до кипіння, додати 2 столових ложки куркуми і прокип'ятити 2 хвилини.
2. Остудити розчин, щоб яйця не лопнули; викласти яйця і варити 10 хвилин після закипання.
3. Варені яйця залишити в розчині на 1 годину.
колір пасхальних яєць на куркумі — блідо-жовтий, загальний час приготування — 2 години.
як пофарбувати яйця кави
1. Всипати в каструлю 10 столових ложок натуральної меленої кави і залити 1 літром холодної води.
2. Додати в каструлю 1 столову ложку солі і вимиті яйця, довести до кипіння і варити 10 хвилин.
3. Залишити яйця в кавовому барвнику на 2 години, для додання коричневого кольору.
Колір пасхальних яєць на каву — коричневий, загальний час приготування — 3,5-4 години.
як пофарбувати яйця березовим листям
1. У каструлю покласти 1 склянку сухого березового листя або пучок молодих березового листя разом з гілочками, залити холодною водою і довести до кипіння.
2. Березовий відвар настояти півгодини.
3. У остиглий березовий відвар всипати столову ложку солі, викласти яйця, довести до кипіння і варити 10 хвилин.
4. Залишити яйця у відварі на 12 годин, після чого вони придбають гарний золотистий відтінок.
колір пасхальних яєць — золотистий, час приготування — 12 годин.
як пофарбувати яйця зеленкою і цибулевим лушпинням «під мармур»
приготувати: яйця, лушпиння цибулі, зеленку, широкий бинт (або капронові Підслідники), рукавички.
1. З бинта нарізати 10 зав'язок і 10 шматків довжиною 20 сантиметрів.
2. Лушпиння цибулі нарізати ножицями на невеликі шматочки і висипати в миску.
3. Змочити яйця у воді, опустити в миску з шматочками цибулиння, кілька разів перевернути, щоб лушпиння пристала до яєць. Щоб не було суцільного зеленого кольору, важливо, щоб подрібнена лушпиння покривала все яйце.
4. Розправити шматок бинта, в середину покласти яйце з лушпинням, кінці бинта підняти вгору і скріпити зав'язкою. Так підготувати всі 10 яєць. Або упакувати все в Підслідники — в 1 підслідник поміститься 2 яйця, зав'язати їх вдасться без нитки.
5. У каструлю налити 1,5 літра води, додати 1 столову ложку солі.
6. Покласти в каструлю яйця, довести вміст до кипіння, варити 5 хвилин.
7. Влити половину бульбашки зеленки — діяти краще в рукавичках.
8. Настояти яйця в фарбувальному відварі 10-20 хвилин.
9. Дістати яйця, зняти варильну упаковку, обполоснути холодною водою і змастити маслом для блиску.
пофарбовані яйця, в тому числі під мармур.
