час читання —2 хв.
для збереження красивого Світленького відтінку молодих опеньків при варінні грибів додайте у воду трохи лимонної кислоти. Досвідчені господині примудряються зберегти гарний колір і при тривалому варінні і навіть при гасінні. Якщо у вас не виявилося під рукою лимона, додайте пів-ложечки оцту і добре прокип'ятіть гриби.
хоча лісові гриби ніколи не будуть такими світлими, як штучно вирощені на фермерських господарствах. Дикі екземпляри мають більш темне забарвлення і більш виражений насичений аромат, що особливо цінується всіма гурманами і любителями лісових стежок.
