час читання —1 хв
локшину з куркою варити дуже просто: по суті, в варений бульйон додається локшина і готується пару хвилин, поки локшина не стане м'якою. Але є пара хитрощів: по-перше, на початку варіння бульйону додайте спеції, сіль, і овочі — нарізані цибулю і моркву. Варити цілу курку на бульйон 1,5 години після закипання води, а шматки — близько години. Потім м'ясо слід остудити і очистити від кісток і шкіри, нарізати і повернути в бульйон. Бульйон доводиться до кипіння і тепер можна додати локшину. Дуже важливо насипати локшини не дуже багато, щоб рідке блюдо не перетворилося в щільну кашу. На 2 літри бульйону цілком достатньо 3-5 столових ложок локшини.
