Як варити джем з айви
продукти
на 1 літрову банку
Айва — 1,5 кілограма
цукор — 1 кілограм
Вода — півсклянки
підготовка продуктів
1. 1,5 кілограма айви помити, вирізати потемнілі місця. Кожну айву розрізати навпіл, вирізати насіннєве гніздо, видалити плодоніжки і натерти на крупній тертці.
як варити джем з айви в каструлі
2. Викласти терту айву в каструлю, влити воду, перемішати і поставити каструлю з айвою на середній вогонь.
3. Довести айву до кипіння, зменшити вогонь і варити півгодини.
4. Всипати цукор, акуратно розмішати його в джемі і варити протягом ще 10 хвилин.
як варити джем з айви в мультиварці
1. Викласти айву в мультиварку, влити воду, налаштувати режим «Випічка» і варити після закипання 30 хвилин, регулярно помішуючи.
2. Всипати цукор, перемішати і варити ще півгодини.
заготівля джему з айви
1. Стерилізувати банки, укласти в них гарячий джем і закатати витриманими в окропі кришками.
2. Накрити банки з джемом з айви ковдрою і остудити в такому стані.
3. Остигнули банки прибрати на зберігання.
Фкуснофакти
— готовий джем з айви має червоно-рожевий колір, смак поєднує в собі яблучний і грушевий присмаки.
— при варінні годі й натирати айву на тертці, а всього лише нарізати часточками. Тоді варити джем 50 хвилин і за 10 хвилин до закінчення варіння джем подрібнити за допомогою погружного блендера або сита.
— за смаком, при варінні джему з айви можна додати 2 грами лимонної кислоти — її необхідно додавати за пару хвилин до закінчення варіння.
— щоб зробити смак айвового джему більш пряним, можна додати в джем цедру 1 лимона і/або апельсина, очищену від насіння, і трохи натертого на дрібній тертці кореня імбиру (на 1,5 кілограма айви — 10 грам імбиру).
— Джем з айви виходить дуже густим, тому необхідно для щільних сортів айви додавати більше води або, засипавши нарізану айву цукром, почекати 3-4 години виділення соку.
— за смаком, айву можна очистити від шкірки.
— у готовому Джемі з айви зберігається мідь, дуже корисна при лікуванні і профілактики анемії.
