час читання —2 хв.
кальмари зовсім не обов'язково варити перед смаженням: час температурної обробки, яке необхідно для готовності кальмара, занадто мало, щоб проводити її двічі. Якщо ви готуєте кальмари з картоплею або з рисом, просто випатрати кальмари і почистіть від плівки, наріжте стружкою і подавайте до столу. Якщо ж ви смажите кальмарів великими шматками, налийте на сковорідку побільше масла, щоб згинається при смаженні м'ясо повністю присмажився.
