Вареники з картоплею і свинячою печінкою (сироватці)

10 5 50 хв. 60 хв.

Швидко і смачно! Я сама не люблю готувати, але треба ж чимось чоловіка годувати, от і роблю вареники по цьому рецепту...

Продукти
  • Для тіста:
  • Борошно пшеничне - 6 склянок
  • Сироватка - 2 склянки
  • Сіль - на Ваш смак
  • Олія рослинна - 2 ст. л.
  • Для начинки:
  • Картопля - 4-5 шт.
  • Печінка свиняча - 300 г
  • Спеції на Ваш смак
  • Крім того:
  • Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
  • Спеції (паприка, каррі, перець)
  • Олія для смаження (на Ваш розсуд)
Покрокове приготування
1 Вареники з картоплею і свинячою печінкою (сироватці), шаг 1

Як приготувати вареники з картоплею і печінкою:

Свинячу печінку очистити від плівки (найлегший спосіб: змочіть печінка лимонним соком, плівка відмінно знімається). Ріжемо невеликими шматочками.

:)
2 Вареники з картоплею і свинячою печінкою (сироватці), шаг 2

Кладемо печінку в киплячу воду на 10 хв. Виймаємо, остуджуємо, подрібнюємо, відставляємо.

3 Вареники з картоплею і свинячою печінкою (сироватці), шаг 3

Займемося тіста: 2 склянки сироватки, сіль, 2 ст. л. рослинного масла, 6 склянок борошна (просіяти).

4 Вареники з картоплею і свинячою печінкою (сироватці), шаг 4

Замішуємо тісто ложкою, потім на столі.

5 Вареники з картоплею і свинячою печінкою (сироватці), шаг 5

Тісто кладемо в миску і накриваємо, нехай відстоїться, а поки...

6 Вареники з картоплею і свинячою печінкою (сироватці), шаг 6

...зваримо пюрешечку. Посолимо.

7 Вареники з картоплею і свинячою печінкою (сироватці), шаг 7

У картоплю додати печінку, перемішаємо. Спробуємо.(додаємо спеції, хто що любить).

8 Вареники з картоплею і свинячою печінкою (сироватці), шаг 8

Цибуля смажу на олії з додаванням вершкового масла, для гарного кольору додала паприку, каррі, перець червоний і чорний.

9 Вареники з картоплею і свинячою печінкою (сироватці), шаг 9

Повертаємося до тесту. Обминаємо його, ділимо на 3 частини (так легше місити). Будь-яким способом розкотимо кружечки-коржики.

10 Вареники з картоплею і свинячою печінкою (сироватці), шаг 10

На корж кладемо начинку (1 ст. ложку).

11 Вареники з картоплею і свинячою печінкою (сироватці), шаг 11

Ретельно залепим краю, формуючи вареник і т. д.

12 Вареники з картоплею і свинячою печінкою (сироватці), шаг 12

В сильно киплячу воду кладемо 5-6 шт. (не більше), контролюємо вареники шумівкою, щоб спливли. Варимо кожну порцію вареників з картоплею та печінкою 7-8 хвилин.

13 Вареники з картоплею і свинячою печінкою (сироватці), шаг 13

Зварені вареники викладаємо в смажена цибулька, потім і перекладаємо на офіційне блюдо.

14 Вареники з картоплею і свинячою печінкою (сироватці), шаг 14

Робимо це, щоб вареники не склеїлися між собою. І так чинимо з іншими варениками.

15 Вареники з картоплею і свинячою печінкою (сироватці), шаг 15

Вареники з картоплею і печінкою готові. Вийшло 40 шт. Витрачено 50 хв. Не судіть строго, може де помилки - виправте мене.
ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!

Вгору