Тушкована капуста зі свининою

11

Сьогодні я хочу запропонувати дуже легкий у приготуванні рецепт. Це дуже старе блюдо, можливо воно нікого не здивує, а може хтось і впізнає щось новеньке. Основні його компоненти - це капуста та свинина. На мій погляд, вони створюють ідеальне поєднання.

Продукти
  • М'ясо (у мене свинина, але ви можете використовувати будь-яке інше м'ясо) - 400 грам
  • Капуста білокачанна - 0,5 качана
  • Морква велика - 1 шт.
  • Томатна паста - 3 ст. л.
  • Лавровий лист
  • Часник - 2-3 зубчики
  • Запашний перець горошком
  • Сіль
  • Чорний мелений перець
  • Суміш свіжомелених перців
  • Рослинна олія для смаження
Покрокове приготування
1 Тушкована капуста зі свининою, шаг 1

Як приготувати тушковану капусту зі свининою:

М'ясо промийте, зріжте зайвий жир та плівку, наріжте м'ясо шматочками, приблизно по 3-4 див.

:)
2 Тушкована капуста зі свининою, шаг 2

Сковороду, казан або каструлю поставте на вогонь, налийте олію і добре розігрійте.
Коли масло почне шипіти, викладіть в нього смажитися м'ясо. Вогонь залиште великий, зменшувати його не треба. І ні в якому разі м'ясо не соліть. Інакше з нього буде виділятися сік і воно буде варитися, замість того, щоб смажитися, що може призвести до його сухості.

3 Тушкована капуста зі свининою, шаг 3

Часник почистіть, помийте, поріжте і додайте до м'яса.

4 Тушкована капуста зі свининою, шаг 4

З капусти зніміть верхні листки, вони зазвичай брудні і харчової обробці не підлягають. Потім капусту вимийте і дрібно наріжте.

5 Тушкована капуста зі свининою, шаг 5

Коли м'ясо буде золотистого кольору, додайте капусту і смажте всі разом 10 хвилин з відкритою кришкою. Якщо ви закриєте кришкою, капуста буде мати запах пареної, а не тушкованою.

6 Тушкована капуста зі свининою, шаг 6

Морква почистіть, помийте, натріть на крупній тертці, підсмажте в олії і додайте в каструлю до м'яса.

7 Тушкована капуста зі свининою, шаг 7

Обсмажте всі інгредієнти разом і відправте в каструлю томатну пасту.

8 Тушкована капуста зі свининою, шаг 8

Приправте спеціями. Налийте воду вище овочів з м'ясом на 1 см і добре перемішайте.

9 Тушкована капуста зі свининою, шаг 9

І тільки тепер закрийте кришкою і готуйте тушковану капусту зі свининою на маленькому вогні приблизно 1 годину.

10 Тушкована капуста зі свининою, шаг 10

Капуста тушкована з свининою готова. Приємного апетиту!

Вгору