Тортелліні з лососем в сирному соусі

10

Міні-пельмені з лососем в соусі з маскарпоне з креветками і мідіями.

Продукти
  • Креветки тигрові — 3 шт.
  • Томати черрі — 2 шт.
  • Сир пармезан — 5 г
  • Сир маскрапоне — 2 ст. л.
  • Мідії в/м — 3 шт.
  • Лосось — 80 г
  • Цибуля зелена — 1 стебло
  • Масло вершкове — 5 р
  • Для тіста:
  • Борошно пшеничне — 50 г
  • Манна крупа марки Т — 50 г
  • Яйце куряче — 1 шт.
  • Олія оливкова EV — 5 м
Приготування

Як робити: Тортелліні з лососем в сирному соусі? Дуже просто читайте далі...

Як приготувати пельмені з лососем в сирному соусі:

1. Тісто буде спочатку кришитися, змочуйте руки водою і знову місіть. Коли маса стане схожою на тісто, загорніть його в харчову плівку і залиште на годину «відпочити».

2. Для начинки можна взяти будь-яку рибу. У мене в морозилці завалявся маленький шматочок лосося. Я подрібнив його ножем, додав подрібнений зелений лук. Для в'язкості маси я додав трохи вершкового масла. Сіль, перець, коріандр.

3. Далі використовуйте машинку для нарізки пасти. Там є функція розкочування тіста. Можна і качалкою, але це буде важче і довше. Розкачуємо тісто до товщини 1 мм Нарізаємо квадрати зі стороною 3 см

4. На кожен квадрат кладемо трохи начинки, з'єднуємо два куточка разом, заліплюючи краю, і у нас вийде трикутна форма. Далі з'єднуємо трикутника, обернувши навколо пальця.

5. Готові пельмені кидаємо в окріп, і через 2 хвилини витягуємо в сковорідку, де спочатку обсмажуємо на вершковому маслі мідії і креветки. Додаємо рубану петрушку, сіль, перець, черрі, маскарпоне. Струшуємо, поки сир не розчиниться.

6. Перекладаємо в тарілку, посипаємо пармезаном, збризкуємо хорошим оливковою олією.

Тортелліні з лососем в сирному соусі готові. Приємного апетиту!

Вгору