Торт «Графські Руїни»

9 8 30 хв. 120 хв.

Пропоную дуже простий рецепт торта «Графські руїни». Торт дуже ніжний і смачний.

Продукти
  • *Для безе:
  • Білок яєчний — 4 шт
  • Цукор — 1 склянка
  • Лимонна кислота — на кінчику ножа
  • *Для крему:
  • Масло вершкове — 300 г
  • Молоко згущене — 1 банка (350-400 г)
  • *Для глазурі:
  • Цукор — 2 ст. ложки
  • Какао-порошок — 2 ст. ложки
  • Сметана — 2 ст. ложки
  • Масло вершкове — 100 г
Покрокове приготування

Шаг №1

Підготувати продукти для торта «Графські руїни».

Шаг №2

Як приготувати торт «Графські руїни»:

Дуже обережно відокремити білки від жовтків. Білки злити в банку і поставити в холодильник (або в морозильник) на 30-50 хвилин.

Шаг №3

Хвилин через 30-50, коли білки охолонуть, збити їх в піну міксером.

Шаг №4

Через 1-2 хвилини, продовжуючи збивати, почати поступово всипати цукор і лимонну кислоту.

Шаг №5

Збивати потрібно до тих пір, поки маса не стане щільною.

Шаг №6

Включити духовку на самий мінімальний вогонь.

Деко змастити маслом або застелити пергаментним папером. Безе викласти на застелений або змащений маслом деко. і випікати 60-80 хвилин на самому малому вогні (100 градусів), не грюкає дверима духовки, не створюючи коливань повітря поруч з плитою. Остудити, не виймаючи з духовки.

Порада: якщо мінімально можлива температура духовки вище, ніж 100 градусів (але не вище 130), випікайте безе 30-40 хвилин в закритій духовці, а потім, коли вони злегка затвердіють, допекайте безе в прочиненими духовці.

Шаг №7

Для крему масло і згущене молоко збити. При бажанні в крем можна додати столову ложку какао.

Шаг №8

На блюдо викласти шар безе, змастити кремом.

Шаг №9

Потім знову безе з кремом і так далі, гіркою.

Коли всі безе будуть викладені, поставте торт в холодильник.

Шаг №10

Якщо ви любите шоколад, торт можна полити глазур'ю (охолодженої).

Шоколадна глазур: змішати 2 ст. ложки цукру, 2 ст. ложки какао, 2 ст. ложки молока (або сметани) і 100 грам вершкового масла.

Шаг №11

На повільному вогні довести до кипіння, але не кип'ятити.

Шаг №12

Гарячої глазур'ю полити торт. Торт «Графські руїни»готовий.

Приємного апетиту!

Вгору