Свинина в кисло-солодкому соусі

6

Знамените блюдо китайської кухні. Ароматна свинина в кисло-солодкому соусі з ананасом і болгарським перцем.

Продукти

Свинина пісна - 600 г
Перець болгарський - 1 шт.
Цибуля-порей - 1 шт.
Ананас - 100 г
Для підготовки свинини:
Саке (ром, горілка) - 3 ст.л.
Яйце - 1 шт.
Крохмаль - 3 ст. ложки
Сіль - за смаком
Борошно - за смаком
Для кисло-солодкого соусу:
Оцет винний білий - 1 стакан, Цукор - 1 склянка
Кетчуп - 1 склянка
Соєвий соус - 3 ст.л.

Приготування

Як робити: Свинина в кисло-солодкому соусі? Дуже просто читайте далі...

Звичайно ж, це адаптоване блюдо, підігнане під європейський смак. Думаю, що мало хто з нас їздив у Китай і достовірно знає, як там готується страва. Так і варіацій на цю тему існує безліч. Це мій рецепт, так я готую вдома свинини в кисло-солодкому соусі. Так що, не судіть строго!

Покрокове приготування

1

Пісну свинину нарізати невеликими кубиками. Влити рисовий саке, перемішати і дати постояти 30 хвилин. Через брак саке можна використовувати горілку або ром.
Яйце збити з крохмалем, посолити, перемішати зі свининою.
Тепер обвалюємо кубики свинини в борошні.

:)

2

Тим часом готуємо кисло-солодкий соус. Для цього з'єднати оцет з цукром, довести до кипіння, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Додаємо кетчуп і соєвий соус. Варимо на повільному вогні 15 хвилин, помішуючи.

3

Підготовлену свинину обсмажуємо на рослинному маслі до золотистої скоринки. Перекладаємо в інший посуд.

4

На тій же сковороді обсмажуємо цибулю-порей, нарізану кільцями, болгарський перець, нарізаний невеликими шматочками.
Додаємо ананас, нарізаний кубиками.

5