Сметанний крем без желатину

3 20 хв. 20 хв.

Рецепт сметанного крему простий, але важливо знати деякі тонкощі. Сметанний крем готується тільки з дуже свіжою жирної сметани, добре охолодженою перед збиванням.

Продукти
  • Сметана — 2 склянки
  • цукрова Пудра — 4 ст. ложки
  • Цукор ванільний — 5 м
Покрокове приготування

Шаг №1

Підготувати продукти за рецептом сметанного крему.

Шаг №2

Як приготувати сметанний крем:

Поставити каструлю зі сметаною в холодну воду, на лід або сніг.

Шаг №3

Збити сметану віником до утворення густої пишної піни, яка повинна утримуватися на піднятому веничке (15 хвилин).

Шаг №4

Просіяти цукрову пудру змішати з ванільним цукром і віником перемішати з збитою сметаною.

Шаг №5

Такий сметанний крем нестійкий і не підлягає тривалому зберіганню. Використовується сметанний крем в основному для просочення тортів і покриття їх поверхонь.

Вгору