Листкові корзинки з кремом

9

Готуються кошики з готового листкового тіста з кремовою начинкою.

Продукти
  • Тісто листкове (розморожене) — 2 аркуша
  • Для начинки:
  • Молоко — 500 г
  • Цукор — 200 г
  • Вода — 90 г
  • Крохмаль кукурудзяний — 3 ст. л.
  • Цукрова пудра — 1 ст. л.
  • Яєчні жовтки — 4 шт.
  • Ванільний екстракт — 1 ч. л.
  • Масло вершкове для змащування формочок
Приготування

Як робити: Листкові корзинки з кремом? Дуже просто читайте далі...

Як приготувати листкові корзинки з кремом:

1. Змастити маслом 12 формочок для мафінів. З тіста вирізати 12 кружечків діаметром трохи більше, ніж діаметр формочок. Помістити тісто у формочки, розподілити пальцями і помістити в холодильник.

2. Приготувати начинку. У невеликій сотейник налити воду і насипати цукор, поставити на середньо-слабкий вогонь, розмішати цукор.

3. В окремій мисці змішати крохмаль з цукровою пудрою, додати 60 г молока, поставити на середній вогонь, добре розмішати. Додати вершки, молоко, яєчні жовтки і ваніль, перемішати. Перелити цю суміш в цукровий сироп, готувати, помішуючи, до загустіння. Перелити крем-соус в миску, накрити пергаментом і поставити в холодильник охолоджуватися.

4. Включити духовку для попереднього розігріву до 220 градусів.

5. Крем-соус вилити в підготовлені кошики і помістити в розігріту духовку, випікати листкові корзинки з кремом приблизно 30 хвилин.

5. Готові листкові корзинки з кремом дістати з духовки, дати охолонути прямо у формі при кімнатній температурі. Потім можна дістати кошики з формочок.

Вгору