Шашлики з овочів і м'ясних кульок

11

М'ясні кульки для цих шашликів готуються з сюрпризом всередині, і смажаться з овочами на грилі або в духовці.

Продукти
  • Яловичий фарш - 650 г
  • Артишоки консервовані (різані навпіл) - 230 г
  • Помідори вершки дрібні - 2 склянки
  • Гриби печериці - 230 г
  • Сир Пармезан (подрібнений на тертці) - 1/3 склянки
  • Шинка (мелкорубленая) - 60 г
  • Сир Фонтіна або інший подібний (нарізаний кубиками 1 см) - 50 г (16 кубиків)
  • Яйце (злегка збите) - 1 шт
  • Часник (подрібнений) - 2 зубки
  • Італійські трави (раскрошенные) - 1 ч. л.
  • Сіль - 1/2 ч. л.
  • Чорний мелений перець - 1/8 ч. л.
  • рослинна Олія для змащування решітки гриля
  • *
  • Для заправки:
  • Бальзамічний оцет - 1 / 3 склянки
  • Олія оливкова - 2 ч. л.
  • Часник (подрібнений) - 1 зубчик
  • Сіль - 1/4 ч. л.
  • Італійські трави (раскрошенные) - 1/4 ч. л.
  • Чорний мелений перець - 1/8 ч. л.
  • Листочки базиліка (за бажанням)
Приготування

Як робити: Шашлики з овочів і м'ясних кульок? Дуже просто читайте далі...

1. У невеликому сотейнику змішати всі інгредієнти для соусу, поставити на середній вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити, не накриваючи, близько 4 хвилин (повинно залишитися приблизно 1/4 склянки соусу). Замочити в холодній воді 16 дерев'яних паличок, довжиною 23 див.

2. У великій мисці змішати яйце, Пармезан, часник, італійські трави, сіль і перець. У цю масу викласти фарш та шинку, добре перемішати. Фарш розділити на 16 рівних частин, у центр кожного покласти по кубику сиру Фонтіна і загорнути кулькою. На вимочені дерев'яні палички нанизати по черзі м'ясні кульки, артишоки, гриби і помідори, залишаючи між ними відстань 0,5 див.

3. Включити вуличний гриль або духовку з функцією «гриль» для попереднього розігріву до середньої температури. Грати змастити маслом. Шашлики викласти на промаслений ґрати, змастити підготовленим соусом і смажити, періодично перевертаючи і змащуючи соусом, близько 10-12 хвилин.

4. Подавати шашлики з рештою соусом, прикрасивши листочками базиліку (за бажанням).

Вгору